5 cách làm cho xoài nhanh chín đơn giản nhưng hiệu quả

Xoài là loại trái cây được yêu thích rộng rãi bởi vị ngọt đậm, mùi thơm dễ chịu và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải lúc nào người tiêu dùng cũng mua được những quả xoài đã chín sẵn. Để rút ngắn thời gian chờ đợi và đảm bảo xoài chín đều, chín ngọt tự nhiên, bạn có thể áp dụng một số mẹo ủ chín xoài ngay tại nhà. Dưới đây là 5 phương pháp phổ biến, dễ thực hiện, phù hợp cho cả sử dụng cá nhân và hộ kinh doanh trái cây.

1. Ủ xoài trong túi giấy hoặc giấy báo

Đây là cách làm phổ biến và hiệu quả nhất để giúp xoài chín nhanh hơn trong môi trường tự nhiên.

Cách thực hiện:

• Bọc từng quả xoài trong giấy báo hoặc cho vào túi giấy kín.
• Đặt thêm một quả chuối hoặc táo chín vào cùng. Các loại quả này thải ra khí ethylene – hợp chất thúc đẩy quá trình chín tự nhiên của trái cây.
• Để túi ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng. Xoài có thể chín sau 1–2 ngày, tùy độ xanh ban đầu.

Lưu ý: Tránh sử dụng túi nhựa kín vì thiếu thoáng khí sẽ dễ gây hư hỏng.

2. Vùi xoài trong thùng gạo hoặc hạt ngô

Phương pháp truyền thống này được nhiều gia đình sử dụng để giúp trái cây chín đều mà vẫn giữ hương vị tự nhiên.

Cách thực hiện:

• Vùi xoài hoàn toàn vào thùng gạo khô hoặc thùng chứa hạt ngô.
• Đảm bảo không để xoài tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng hoặc môi trường ẩm ướt.
• Sau 1–2 ngày, kiểm tra độ chín bằng cách quan sát màu vỏ và độ mềm của quả.

Ưu điểm: Giữ được độ ẩm ổn định và bảo vệ xoài khỏi dập, thối trong quá trình ủ.

3. Đặt xoài ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn không vội, việc để xoài chín tự nhiên ở nhiệt độ phòng là cách đơn giản và an toàn nhất.

Cách thực hiện:

• Xếp xoài ra rổ hoặc khay sạch, tránh chồng lên nhau.
• Để ở nơi khô ráo, thoáng gió, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Kiểm tra hàng ngày. Thời gian chín tự nhiên thường kéo dài từ 3–5 ngày.

Ưu điểm: Giữ nguyên mùi vị tự nhiên, không cần thêm dụng cụ hỗ trợ.

Xem thêm: Các món với xoài chín nhất định phải thử

4. Ủ xoài chung với trái cây chín

Nếu bạn có sẵn chuối, lê hoặc táo chín trong nhà, hãy tận dụng để hỗ trợ xoài chín nhanh hơn.

Cách thực hiện:

• Đặt xoài cùng với 1–2 loại trái cây chín trong một chiếc túi giấy hoặc hộp carton.
• Đóng kín và để ở nhiệt độ phòng.
• Khí ethylene từ các loại trái cây chín sẽ lan sang xoài, giúp chúng chín nhanh và đều hơn.

5. Dùng lò nướng (chỉ áp dụng khi cần gấp)

Phương pháp này không được khuyến khích cho xoài còn quá xanh, nhưng có thể sử dụng khi cần xoài chín gấp để chế biến món ăn.

Cách thực hiện:

• Làm nóng lò ở mức 150°C.
• Dùng nĩa đâm nhẹ vài lỗ trên vỏ xoài để hơi thoát ra ngoài.
• Cho xoài vào nướng từ 30 giây đến 1 phút. Sau đó để nguội và kiểm tra độ chín.

Lưu ý: Phương pháp này dễ khiến xoài chín không đều hoặc bị mất nước. Chỉ nên áp dụng khi cần gấp và với số lượng ít.

Xem thêm: Mẹ cho con bú ăn xoài được không? Giải đáp từ chuyên gia

Lưu ý khi bảo quản xoài chín

• Không để xoài xanh trong tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp sẽ làm ngừng quá trình chín và ảnh hưởng đến mùi vị.
• Khi xoài đã chín, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi trong khoảng 3–5 ngày.
• Tránh bọc kín xoài chín trong túi nhựa, nên đặt trong hộp hở hoặc túi giấy để thoáng khí.

Kết luận

Xoài là loại quả có khả năng chín tự nhiên rất tốt, chỉ cần bạn áp dụng đúng cách. Việc ủ xoài đúng kỹ thuật không chỉ giúp tiết kiệm thời gian chờ đợi mà còn giữ được hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Dù bạn đang chuẩn bị món tráng miệng, sinh tố hay chế biến mứt xoài, hãy thử áp dụng các mẹo trên để có được những quả xoài chín vàng ươm, ngọt đậm vị.

King Food – Nguồn cung cấp xoài sấy dẻo và trái cây chế biến chất lượng, được chọn lọc từ những trái xoài tươi ngon, chín tự nhiên và xử lý theo quy trình hiện đại.