Blog
Cách làm cam vắt và 1001 món ngon từ cam
Cam là một loại trái cây đa năng, không chỉ ngon khi ăn tươi mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho vô số món ăn và thức uống hấp dẫn. Từ ly nước cam vắt đơn giản, bổ dưỡng cho đến những món tráng miệng tinh tế, cam luôn biết cách làm say lòng người.
Bài viết này sẽ là một cẩm nang toàn diện, hướng dẫn bạn từ cách cắt cam để vắt sao cho hiệu quả nhất, cách làm một ly cam vắt chuẩn vị, cho đến việc khám phá những món ngon sáng tạo khác từ quả cam.
Kỹ thuật cắt cam để vắt – Tối ưu lượng nước
Nhiều người có thói quen bổ đôi quả cam theo chiều ngang. Cách này tuy nhanh nhưng lại không phải là cách tối ưu để lấy được nhiều nước nhất. Các sợi tinh dầu và tép cam được sắp xếp theo chiều dọc từ cuống xuống đáy. Cắt ngang sẽ làm đứt gãy cấu trúc này, khiến việc vắt khó khăn hơn.
Hãy thử hai cách cắt khoa học và hiệu quả hơn dưới đây:
Cách 1: Bổ dọc (Cách hiệu quả nhất)
- Lăn mềm quả cam: Trước khi cắt, hãy đặt quả cam lên một mặt phẳng sạch, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ và lăn đều qua lại vài lần. Động tác này giúp phá vỡ các tép cam bên trong, giúp nước dễ dàng chảy ra khi vắt.
- Bổ dọc: Thay vì bổ ngang, hãy đặt quả cam đứng và bổ dọc làm đôi từ phần cuống xuống phần đáy.
- Tiếp tục bổ tư: Lấy từng nửa quả cam, tiếp tục bổ dọc một lần nữa để có những miếng cam hình múi cau.
- Lợi ích: Cách cắt này đi theo đúng thớ của các múi cam, giúp bạn dễ dàng vắt kiệt nước mà không cần dùng quá nhiều sức.
Cách 2: Cắt vát hai đầu
- Lăn mềm quả cam như bước trên.
- Cắt hai đầu: Dùng dao sắc cắt bỏ một lát mỏng ở phần cuống và phần đáy của quả cam.
- Bổ đôi theo chiều ngang: Bây giờ bạn có thể bổ đôi quả cam theo chiều ngang như cách thông thường.
- Lợi ích: Việc cắt bỏ hai đầu giúp tạo ra một bề mặt phẳng, giúp quả cam đứng vững hơn trên dụng cụ vắt và bạn có thể ấn mạnh tay hơn mà không bị trơn trượt.
Cách làm cam vắt tại nhà chuẩn vị
Một ly cam vắt ngon không chỉ đơn giản là vắt và uống. Một vài mẹo nhỏ sẽ giúp ly nước của bạn trở nên hoàn hảo hơn.
Nguyên liệu
- Cam: 2-3 quả (Nên chọn cam sành hoặc cam vàng có vỏ mỏng, mọng nước).
- Đường hoặc mật ong: Tùy chọn, tùy khẩu vị.
- Muối: Một nhúm rất nhỏ.
- Đá viên: Tùy chọn.
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị cam: Rửa sạch cam, sau đó lăn mềm và cắt theo một trong hai cách đã hướng dẫn ở trên.
- Vắt cam:
- Dùng tay: Vắt trực tiếp từng miếng cam vào ly, dùng một cái rây nhỏ để lọc bỏ hạt.
- Dùng dụng cụ vắt tay: Đặt miếng cam lên dụng cụ và xoay mạnh tay.
- Dùng máy vắt cam: Đây là cách nhanh và hiệu quả nhất, giúp vắt kiệt nước và hạn chế tinh dầu đắng từ vỏ.
- Pha chế:
- Sau khi có nước cam, hãy thêm vào ly một nhúm muối rất nhỏ. Muối không làm mặn nước cam mà có tác dụng làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cam và giúp cân bằng điện giải.
- Nếu cam hơi chua, bạn có thể thêm một chút đường hoặc mật ong và khuấy đều cho tan hết.
- Thưởng thức: Cho đá viên vào ly, rót nước cam lên và thưởng thức ngay. Nước cam ngon nhất khi uống liền sau khi vắt để giữ được hàm lượng vitamin C cao nhất.
Xem thêm: Mứt vỏ cam: Bí quyết biến vỏ bỏ đi thành món ngon trị ho, tốt cho tiêu hóa
Khám phá các món ngon sáng tạo từ cam
Ngoài nước cam vắt, bạn có thể biến tấu quả cam thành rất nhiều món ăn và thức uống hấp dẫn khác.
1. Sinh tố cam sữa chua
Một bữa sáng hoặc bữa phụ nhanh gọn và bổ dưỡng.
- Cách làm: Xay nhuyễn 1 quả cam đã bóc vỏ, bỏ hạt cùng với 1 hộp sữa chua không đường và 1 quả chuối chín. Thêm một chút mật ong nếu thích ngọt.
2. Mứt vỏ cam sấy dẻo
Tận dụng phần vỏ bỏ đi để làm thành một món ăn vặt thơm ngon, trị ho.
- Cách làm: Vỏ cam thái sợi, luộc nhiều lần để khử đắng, sau đó ngâm đường và sên trên chảo cho đến khi đường kết tinh lại.
3. Gà sốt cam
Một món ăn chính lạ miệng và đưa cơm.
- Cách làm: Ức gà hoặc đùi gà chiên vàng giòn. Làm sốt bằng cách đun sôi nước cam vắt với một chút đường, muối, tỏi băm và bột năng để tạo độ sánh. Rưới sốt lên gà và thưởng thức.
4. Salad cam và bơ
Một món khai vị tươi mát và tốt cho sức khỏe.
- Cách làm: Trộn đều rau xà lách, các múi cam đã tách vỏ, bơ thái lát, và một ít hạt óc chó. Rưới lên trên hỗn hợp dầu ô liu, giấm táo, muối và tiêu.
5. Trà cam quế mật ong
Thức uống tuyệt vời cho những ngày se lạnh, giúp làm ấm cơ thể và làm dịu cổ họng.
- Cách làm: Hãm một túi trà đen (hoặc trà Lipton) với nước sôi. Thêm vào ly trà vài lát cam tươi, một thanh quế nhỏ và một muỗng mật ong. Khuấy đều và thưởng thức nóng.
6. Panna Cotta cam
Một món tráng miệng kiểu Ý tinh tế.
- Cách làm: Nấu hỗn hợp kem tươi, sữa tươi và đường. Thêm gelatin đã ngâm nở vào, khuấy tan rồi đổ ra ly, để lạnh cho đông lại. Nấu riêng phần nước cam với một chút đường và bột bắp cho sánh lại, để nguội rồi rưới lên trên lớp panna cotta đã đông.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn không chỉ biết cách làm một ly cam vắt hoàn hảo mà còn có thêm nhiều ý tưởng sáng tạo để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình mình từ quả cam.
Dịch vụ gia công tại King Food
Trái cây sấy dẻo và hạt dinh dưỡng: https://xoaisaydeo.com/gia-cong-san-pham/
Các sản phẩm hàng xá: https://xoaisaydeo.com/product-category/hang-xa/
