Blog
Cách Làm Xoài Ngâm Chua Ngọt Cay Cay Gion Giòn
Xoài ngâm chua ngọt cay là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, sự hài hòa giữa vị chua tự nhiên của xoài với đường, muối và ớt. Cùng thử ngay cách làm đơn giản sau đây!
Nguyên Liệu Làm Xoài Ngâm Chua Ngọt Cay
- Xoài xanh
- Đường
- Muối
- Ốt bột
Các Bước Làm Xoài Ngâm Chua Ngọt Cay
Bước 1: Sơ chế xoài
- Gọt vỏ xoài, bổ miếc vừa ăn (khoảng 1cm độ dày, bản to).
- Đun sôi nồi nước, cho xoài vào chần nhanh trong vòng vài giây rồi vớt ra.
- Xả ngay vào nước lạnh, ngâm trong 10-15 phút.
- Vớt ra, để ráo nước.
Xem thêm: Công dụng tuyệt vời của lá mít trong y học cổ truyền và sức khỏe
Bước 2: Chuẩn bị đường và gia vị
- Cân xoài và đường theo tỉ lệ 1:1.
- Muối và ớt bột thêm tùy khẩu vị.
- Có hai cách ngâm xoài:
Cách 1: Cách ngâm trực tiếp
- Xếp một lớp xoài, rắc một lớp đường.
- Thêm vài nhúm muối nhỏ và rắc ớt bột trên bề mặt.
- Sau 1 ngày, đảo đều. Sau 2 ngày đường tan hết là có thể dùng được.
- Nếu chua quá, thêm đường và ngâm tiếp nửa ngày.
Cách 2: Cách ngâm bằng nước đường
- Đun nước đường với chút muối, để nguội.
- Thêm ớt bột, đổ vào lọ thuỷ tinh.
- Ngâm xoài trong 2-3 ngày, khi xoài ngắm vào gia vị, cất tủ lạnh để dùng dần.
Món xoài ngâm chua ngọt cay khi hoàn thành sẽ giòn ngon, vị chua ngọt hài hòa kèm chút cay the cực kì hấp dẫn. Chúc bạn thành công!
