Cách Làm Xoài Sấy Dẻo Siêu Đơn Giản Tại Nhà

Xoài sấy dẻo – món ăn vặt “gây nghiện” với vị ngọt thanh, chua nhẹ, dẻo dai hấp dẫn. Thay vì mua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm món xoài sấy dẻo thơm ngon tại nhà với công thức cực đơn giản sau đây. Cùng bắt tay vào bếp nhé!

Nguyên Liệu “Siêu” Đơn Giản:

• 2 quả xoài cát Hòa Lộc (hoặc loại xoài chín tới mà bạn yêu thích)
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 lít nước đun sôi để nguội (dùng để pha nước muối loãng)
• Nước ấm (khoảng 60-70 độ C)

Các Bước Thực Hiện (Chi Tiết Đến Từng “Centimet”):

Bước 1: Sơ Chế Xoài

• Chọn những quả xoài vừa chín tới, không quá mềm cũng không quá xanh.
• Ngâm xoài trong nước ấm khoảng 5 phút. Bước này giúp xoài dễ gọt vỏ và loại bỏ bớt bụi bẩn.
• Gọt sạch vỏ xoài.

Bước 2: Cắt Xoài Và Ngâm Nước Muối

• Cắt xoài thành từng lát mỏng, dày khoảng 1-1.5cm.
• Pha nước muối loãng: Hòa tan 1 muỗng cà phê muối vào 2 lít nước đun sôi để nguội.
• Ngâm xoài đã cắt vào nước muối loãng trong 10 phút.
• Vớt xoài ra, để ráo nước.

Bước 3: “Bí Kíp” Ngâm Nước Muối

• Ngâm nước muối loãng không chỉ giúp xoài có vị đậm đà hơn mà còn có tác dụng:
  • Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, giúp bảo quản xoài sấy được lâu hơn.
  • Giữ cho màu sắc của xoài sấy được tươi tắn, đẹp mắt.

Bạn có thể ngâm xoài trong nước vôi trong nếu muốn miếng xoài dẻo và đầy đặn hơn. Tuy nhiên, công thức này sẽ giữ nguyên hương vị tự nhiên nhất của xoài.

Nếu bạn lười thì có thể rinh sẵn xoài sấy dẻo thơm ngon của King Food nhé

Bước 4: Sấy Xoài Bằng Lò Vi Sóng (Hoặc Nồi Chiên Không Dầu/Lò Nướng)

• Đây là cách làm nhanh gọn và tiện lợi:
  • Sử dụng lò vi sóng có công suất 700W.
  • Đặt mức công suất P30 (tức là 30% công suất của 700W).
  • Sấy xoài trong 30 phút.
  • Trở mặt xoài và sấy tiếp 30 phút nữa.

Nếu bạn dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, hãy điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp. Thông thường, nhiệt độ sấy xoài khoảng 100-130 độ C trong vài giờ.

Bước 5: Phơi Xoài (Tùy Chọn)

• Nếu có điều kiện, bạn có thể phơi xoài đã sấy dưới nắng nhẹ khoảng nửa ngày.
• Kiểm tra độ dẻo: Miếng xoài không quá khô cứng, cũng không quá nhũn, cầm lên không bị trĩu xuống là đạt.

Bước 6: Hoàn Thành Và Bảo Quản

• Để xoài sấy nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng (khoảng 20-30 phút).
• Cho xoài sấy dẻo vào lọ kín, bảo quản ở nhiệt độ thường được khoảng 7-10 ngày. (Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.)

Mẹo Nhỏ:

• Bạn có thể điều chỉnh độ dày/mỏng của lát xoài tùy theo sở thích.
• Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.
• Trong quá trình sấy, nhớ kiểm tra thường xuyên để xoài không bị cháy hoặc quá khô.

Chúc bạn thành công và có món xoài sấy dẻo ngon “hết sảy” nhé!