Blog
Hàm lượng Vitamin C trong quả cam: Cách hấp thu tối ưu nhất
Khi nhắc đến Vitamin C, hình ảnh đầu tiên hiện lên trong tâm trí của hầu hết chúng ta chính là quả cam. Loại trái cây này từ lâu đã được xem là biểu tượng của sức đề kháng và năng lượng. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ tự hỏi chính xác trong một quả cam chứa bao nhiêu Vitamin C và liệu nó có phải là “nhà vô địch” về loại vitamin này như chúng ta vẫn lầm tưởng?
Bài viết này sẽ cung cấp những số liệu dinh dưỡng chính xác, giúp bạn hiểu rõ giá trị thực sự của quả cam và cách tận dụng nguồn dưỡng chất này hiệu quả nhất.
Con số thực tế: Trong 1 quả cam có bao nhiêu Vitamin C?
Hàm lượng Vitamin C trong cam không phải là một con số cố định mà phụ thuộc vào giống cam, độ chín và kích thước của quả. Tuy nhiên, các tổ chức dinh dưỡng uy tín trên thế giới đã đưa ra những con số trung bình để chúng ta tham khảo.
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, hàm lượng Vitamin C trong cam được tính toán như sau:
- Trong 100g thịt quả cam: Chứa trung bình khoảng 53,2 mg Vitamin C.
- Trong 1 quả cam cỡ trung bình (nặng khoảng 130g – 140g): Cung cấp khoảng 70 mg Vitamin C.
- Trong 1 ly nước cam vắt nguyên chất (240ml): Chứa khoảng 124 mg Vitamin C (do cần dùng nhiều quả cam để vắt).
Như vậy, chỉ cần ăn một quả cam cỡ vừa, bạn đã nạp vào cơ thể một lượng Vitamin C rất đáng kể.
Một quả cam đáp ứng bao nhiêu nhu cầu hàng ngày của cơ thể?
Để thấy rõ giá trị của con số 70mg Vitamin C trong một quả cam, chúng ta cần so sánh nó với nhu cầu khuyến nghị hàng ngày của cơ thể con người.
Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ NIH, nhu cầu Vitamin C hàng ngày được khuyến nghị là:
- Nam giới trưởng thành: 90 mg/ngày.
- Nữ giới trưởng thành: 75 mg/ngày.
Điều này có nghĩa là, chỉ cần ăn một quả cam mỗi ngày, phụ nữ đã đáp ứng được gần như 100% nhu cầu Vitamin C, và nam giới đáp ứng được khoảng 80%. Đây là lý do tại sao cam được coi là thực phẩm vàng để duy trì sức khỏe hệ miễn dịch một cách đơn giản và kinh tế nhất.
Sản phẩm đề xuất
Cam sấy dẻo
Khoảng giá: từ 58.000 ₫ đến 190.000 ₫Mít sấy dẻo 200g
70.000 ₫Chanh dây sấy dẻo 100g
47.000 ₫Hạt điều rang muối vỏ lụa
Khoảng giá: từ 95.000 ₫ đến 185.000 ₫
Cam có phải là loại quả giàu Vitamin C nhất không?
Đây là một hiểu lầm vô cùng phổ biến. Mặc dù cam rất giàu Vitamin C, nhưng nó không phải là quán quân. Trong thế giới trái cây, có nhiều loại quả khác sở hữu hàm lượng Vitamin C vượt trội hơn cam rất nhiều.
Dưới đây là bảng so sánh hàm lượng Vitamin C trong 100g của một số loại quả phổ biến:
- Ổi: Khoảng 228 mg (Gấp 4 lần cam).
- Ớt chuông đỏ: Khoảng 128 mg (Gấp 2,5 lần cam).
- Kiwi: Khoảng 93 mg (Gấp gần 2 lần cam).
- Dâu tây: Khoảng 59 mg (Ngang ngửa hoặc nhỉnh hơn cam một chút).
- Cam: Khoảng 53 mg.
Mặc dù không đứng đầu bảng xếp hạng, nhưng cam vẫn là nguồn Vitamin C phổ biến nhất vì nó dễ ăn, giá thành hợp lý, có thể tiêu thụ hàng ngày và lớp vỏ dày giúp bảo quản vitamin bên trong tốt hơn so với các loại quả vỏ mỏng như dâu tây.
Những yếu tố làm hao hụt Vitamin C trong cam
Vitamin C là một chất rất kém bền, dễ bị phân hủy bởi nhiệt độ, ánh sáng và không khí. Vì vậy, hàm lượng Vitamin C thực tế bạn hấp thu được có thể thấp hơn con số lý thuyết nếu không biết cách bảo quản và chế biến.
Các yếu tố làm giảm lượng Vitamin C bao gồm:
- Thời gian bảo quản: Cam để càng lâu sau khi hái, lượng Vitamin C càng giảm. Cam tươi vừa hái tại vườn sẽ có hàm lượng cao nhất.
- Nhiệt độ: Vitamin C bị phá hủy ở nhiệt độ cao. Do đó, không nên đun nấu nước cam.
- Tiếp xúc với không khí: Nước cam vắt ra nếu để ngoài không khí quá lâu sẽ bị oxy hóa, làm mất đi một phần vitamin và đổi vị.
Xem thêm: Giảm cân bằng cam: Bí quyết đánh bay mỡ thừa an toàn và hiệu quả tại nhà
Bí quyết hấp thu tối đa Vitamin C từ quả cam
Để không lãng phí nguồn dưỡng chất quý giá này, bạn hãy áp dụng những mẹo nhỏ sau đây:
Ưu tiên ăn trực tiếp thay vì vắt nước
Khi ăn cả múi cam, bạn không chỉ nhận được Vitamin C mà còn nạp thêm chất xơ. Chất xơ giúp bảo vệ Vitamin C khi đi qua dạ dày và hỗ trợ hấp thu tốt hơn.
Đừng bỏ qua lớp cùi trắng
Lớp màng trắng bao quanh múi cam và nằm dưới lớp vỏ xanh/vàng chứa rất nhiều Bioflavonoid. Hợp chất này có tác dụng như một chất bảo vệ, giúp Vitamin C không bị oxy hóa và tăng cường khả năng hấp thu của cơ thể. Vì vậy, đừng bóc quá sạch lớp xơ trắng này.
Uống ngay sau khi vắt
Nếu bạn thích uống nước cam, hãy uống ngay sau khi vắt. Hạn chế việc vắt sẵn để tủ lạnh qua đêm hoặc mang đi xa trong thời gian dài, vì lượng vitamin sẽ bị hao hụt đáng kể theo thời gian.
Kết luận, cam là một nguồn cung cấp Vitamin C tuyệt vời, tiện lợi và dễ hấp thu. Một quả cam mỗi ngày là đủ để đáp ứng phần lớn nhu cầu của cơ thể, giúp bạn tăng cường đề kháng và duy trì làn da tươi trẻ. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng Vitamin C rất dễ bay hơi, vì vậy hãy thưởng thức cam khi còn tươi ngon nhất và ưu tiên ăn cả múi để tận dụng trọn vẹn món quà sức khỏe từ thiên nhiên này.
Dịch vụ gia công tại King Food
Trái cây sấy dẻo và hạt dinh dưỡng: https://xoaisaydeo.com/gia-cong-san-pham/
Các sản phẩm hàng xá: https://xoaisaydeo.com/product-category/hang-xa/
