Xoài Cát Chu: Vị ngọt “chu sa” níu chân người lữ khách

Đồng Tháp Mười, vùng đất trù phú của miền Tây sông nước, không chỉ nổi tiếng với sen hồng, cá linh bông điên điển mà còn được biết đến là quê hương của một loại trái cây đặc sản: Xoài Cát Chu. Vị ngọt đậm đà, hương thơm quyến rũ cùng cái tên độc đáo đã làm nên thương hiệu Xoài Cát Chu Cao Lãnh, níu chân biết bao người lữ khách.

Hành trình từ vườn nhà đến thị trường quốc tế

Xoài Cát Chu, tên khoa học là Mangifera indica, là giống xoài truyền thống đã có từ lâu đời tại vùng đất Cao Lãnh, Đồng Tháp. Tương truyền, cái tên “Cát Chu” được ghép từ “cát” – chỉ loại xoài có thịt mịn, ít xơ và “chu” – ám chỉ màu chu sa, sắc đỏ ứng lên từ bên trong trái xoài chín. Cũng có người cho rằng, tên gọi này bắt nguồn từ hình dáng đặc trưng của trái xoài, với phần đầu hơi “chu” ra. Dù giải thích theo cách nào, cái tên “Cát Chu” cũng đã trở thành một phần không thể tách rời của loại xoài đặc sản này.

Trước kia, Xoài Cát Chu chủ yếu được trồng tại xã Mỹ Xương, huyện Cao Lãnh. Ngày nay, giống xoài này đã được nhân rộng ra nhiều khu vực khác trong tỉnh Đồng Tháp như Tịnh Thới, Tân Thuận Đông, Tân Thuận Tây thuộc thành phố Cao Lãnh và huyện Lấp Vò. Tuy nhiên, xoài trồng tại vùng đất Cao Lãnh vẫn được đánh giá cao nhất về hương vị, được xem là “chính gốc” của giống xoài Cát Chu.

Đặc biệt, Xoài Cát Chu Cao Lãnh đã đạt tiêu chuẩn Global G.A.P – tiêu chuẩn quốc tế về thực hành nông nghiệp tốt, đáp ứng yêu cầu khắt khe về chất lượng và an toàn thực phẩm. Nhờ đó, loại xoài này đã “vươn ra biển lớn”, được xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Hong Kong, Nhật Bản, Hàn Quốc. Thậm chí, Xoài Cát Chu còn được bày bán tại hệ thống siêu thị lớn nhất Nhật Bản – Aeon Mall, minh chứng cho chất lượng và uy tín của đặc sản Việt Nam.

Xem thêm: Xoài Cát Hồng: Đặc sản vùng đất Vĩnh Trung tỉnh Hậu Giang

Vị ngọt “chu sa” – nét riêng của Xoài Cát Chu

Điều gì đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của Xoài Cát Chu?

• Hương vị: Xoài Cát Chu có vị ngọt đậm đà, thơm lừng, không bị gắt. Khi chín, trái xoài tỏa ra hương thơm nồng nàn, quyến rũ, khó ai có thể cưỡng lại.
• Màu sắc: Trái xoài chín có màu vàng nhạt, ửng đỏ nhẹ từ bên trong, tạo nên sắc “chu sa” đặc trưng.
• Hình dáng: Trái xoài nhỏ xinh, tròn trịa ở đỉnh, hơi thuôn dài về phía cuống, trọng lượng trung bình từ 350-400g/trái.
• Thịt quả: Thịt xoài dày, mềm, dẻo, ít xơ, màu vàng ươm hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tan chảy trong miệng, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng.
• Dinh dưỡng: Xoài Cát Chu giàu vitamin và khoáng chất, cung cấp năng lượng, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Xoài cát chu xanh chua hay ngọt?

Xoài Cát Chu xanh thường có vị chua nhẹ và giòn khi còn sống. Khi chín, xoài trở nên ngọt đậm, thịt mềm và thơm. Điều này làm cho xoài Cát Chu xanh phù hợp để ăn sống với muối ớt hoặc làm các món gỏi khi còn xanh, và ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố khi chín.

Xoài Cát Chu được trồng quanh năm, với hai vụ chính kéo dài từ tháng 8 đến Tết Âm lịch. Đây là thời điểm lý tưởng để bạn thưởng thức những trái xoài Cát Chu thơm ngon nhất, chín mọng trên cây.

Từ một giống xoài địa phương, Xoài Cát Chu đã vươn lên trở thành một đặc sản trái cây nổi tiếng, góp phần nâng cao thu nhập cho người nông dân và quảng bá hình ảnh nông sản Việt Nam ra thế giới. Nếu có dịp về thăm Đồng Tháp, đừng quên thưởng thức vị ngọt “chu sa” đặc trưng của Xoài Cát Chu, để cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương ngọt ngào.