Blog
Hạt mít: Nguồn dinh dưỡng cho sức khỏe bị lãng quên
Khi thưởng thức những múi mít vàng ươm, ngọt lịm, hầu hết chúng ta đều có thói quen vứt bỏ phần hạt bên trong. Tuy nhiên, hành động này vô tình đã lãng phí một nguồn dinh dưỡng cực kỳ quý giá. Hạt mít không chỉ là món ăn vặt dân dã gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người mà còn được khoa học công nhận là một siêu thực phẩm với vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
Từ việc hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da cho đến khả năng ngăn ngừa ung thư, hạt mít xứng đáng có một vị trí trang trọng trong thực đơn của gia đình bạn. Bài viết này sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc xoay quanh loại hạt đặc biệt này, từ lượng calo, công dụng cho đến cách chế biến thơm ngon nhất.
Hạt mít bao nhiêu calo? Ăn hạt mít có béo không?
Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai đang trong chế độ kiểm soát cân nặng. Hạt mít có vị bùi, béo ngậy, khiến nhiều người lầm tưởng chúng chứa rất nhiều chất béo gây tăng cân.
Thực tế, trong 100g hạt mít luộc chứa khoảng 185 đến 190 calo. Con số này thấp hơn so với các loại hạt khác như hạt điều hay hạnh nhân, nhưng lại cao hơn so với cơm trắng một chút. Thành phần chính của hạt mít là tinh bột, protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Vậy ăn hạt mít có béo không? Câu trả lời là không, nếu bạn ăn với lượng vừa phải. Thậm chí, hạt mít còn có thể hỗ trợ giảm cân nhờ những lý do sau:
- Giàu chất xơ: Hạt mít chứa lượng chất xơ dồi dào giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt.
- Tinh bột kháng: Một phần tinh bột trong hạt mít hoạt động như chất xơ hòa tan, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Tuy nhiên, vì chứa tinh bột nên nếu bạn ăn quá nhiều hạt mít thay cho cơm hoặc ăn vào buổi tối muộn thì nguy cơ dư thừa năng lượng và tích mỡ là hoàn toàn có thể xảy ra.
Những tác dụng tuyệt vời của hạt mít đối với sức khỏe
Không chỉ là món ăn vui miệng, hạt mít còn là một vị thuốc tự nhiên với nhiều công dụng đã được y học ghi nhận.
1. Cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón
Đây là công dụng nổi bật nhất của hạt mít. Hàm lượng chất xơ không hòa tan trong hạt mít hoạt động như một prebiotic, là nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột. Việc tiêu thụ hạt mít giúp nhu động ruột hoạt động trơn tru, làm mềm phân và giải quyết hiệu quả tình trạng táo bón.
2. Tốt cho mắt và làm đẹp da
Hạt mít chứa nhiều Vitamin A, một dưỡng chất thiết yếu cho việc duy trì thị lực khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa và vitamin trong hạt mít còn giúp ngăn ngừa lão hóa da, giảm nếp nhăn và duy trì độ đàn hồi cho làn da.
3. Bổ sung sắt, ngăn ngừa thiếu máu
Hạt mít là một nguồn cung cấp sắt thực vật tuyệt vời. Sắt là thành phần quan trọng trong quá trình tạo máu, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Ăn hạt mít thường xuyên có thể hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt, giúp giảm các triệu chứng mệt mỏi, chóng mặt và xanh xao.
Sản phẩm đề xuất
Cam sấy dẻo
Khoảng giá: từ 58.000 ₫ đến 190.000 ₫Chanh dây sấy dẻo 100g
47.000 ₫Mít sấy dẻo 200g
70.000 ₫Đu đủ sấy dẻo 100g
Khoảng giá: từ 45.000 ₫ đến 165.000 ₫
4. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Hạt mít không chứa cholesterol xấu và rất giàu kali. Kali giúp thư giãn các mạch máu, từ đó hỗ trợ điều hòa huyết áp và giảm áp lực lên hệ tim mạch.
5. Hỗ trợ sức khỏe sinh lý
Trong y học cổ truyền của một số nước châu Á, hạt mít được coi là một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe tình dục nhờ hàm lượng sắt và protein cao, giúp tăng cường lưu thông máu và năng lượng cho cơ thể.
Hạt mít mọc mầm có ăn được không?
Nhiều người thường lo lắng khi thấy hạt mít để lâu bị mọc mầm, sợ rằng chúng sẽ sinh ra độc tố giống như khoai tây mọc mầm.
Tin vui cho bạn là hạt mít mọc mầm hoàn toàn có thể ăn được và không gây độc. Khác với khoai tây sinh ra chất solanine cực độc khi nảy mầm, hạt mít không chứa các độc tố này. Tuy nhiên, khi hạt mít mọc mầm, phần dinh dưỡng trong hạt sẽ được chuyển hóa để nuôi cây non, do đó độ bùi và ngọt của hạt sẽ giảm đi, hạt có thể bị xốp hoặc rỗng ruột, hương vị không còn ngon như hạt tươi.
Nếu hạt mít chỉ mới nhú mầm, bạn có thể cắt bỏ phần mầm và chế biến bình thường. Nếu mầm đã mọc dài, tốt nhất nên đem trồng thay vì ăn để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực tốt nhất.
Hướng dẫn cách luộc hạt mít ngon và các món ăn hấp dẫn
Để hạt mít chín bở, thơm lừng và không bị sượng, bạn cần biết cách luộc đúng chuẩn.
Cách luộc hạt mít ngon
- Sơ chế: Rửa sạch hạt mít, giữ nguyên lớp vỏ lụa bên ngoài.
- Luộc: Cho hạt mít vào nồi, đổ nước ngập mặt hạt. Thêm vào một chút xíu muối để hạt có vị đậm đà hơn.
- Thời gian: Đun sôi lửa lớn, sau đó hạ lửa vừa và luộc trong khoảng 20 đến 30 phút.
- Kiểm tra: Dùng đũa xiên thử qua hạt mít. Nếu xiên qua dễ dàng và cảm thấy mềm là hạt đã chín.
- Thưởng thức: Đổ hạt ra rổ cho ráo nước và thưởng thức khi còn ấm.
Hạt mít nấu gì ngon?
Ngoài luộc, bạn có thể biến tấu hạt mít thành nhiều món ăn lạ miệng:
- Hạt mít kho chay: Hạt mít luộc chín, bóc vỏ, kho cùng nước tương, nước dừa và tiêu. Món ăn này có vị bùi béo, mặn ngọt hài hòa, rất đưa cơm.
- Hạt mít hầm xương hoặc thịt: Hạt mít có thể thay thế khoai tây hoặc khoai sọ trong các món canh hầm, mang lại vị ngọt bùi đặc trưng.
- Sữa hạt mít: Xay nhuyễn hạt mít luộc với nước và một chút sữa đặc, bạn sẽ có ngay ly sữa hạt thơm lừng, bổ dưỡng.
Những lưu ý về tác hại của hạt mít
Mặc dù rất tốt, nhưng hạt mít cũng có một số tác dụng phụ nếu ăn không đúng cách mà bạn cần lưu ý.
Gây đầy hơi, khó tiêu
Do chứa nhiều tinh bột và chất xơ, ăn quá nhiều hạt mít có thể gây ra tình trạng sinh khí trong ruột, dẫn đến đầy hơi, chướng bụng và xì hơi nhiều. Để hạn chế tình trạng này, bạn nên ăn với lượng vừa phải và nhai thật kỹ.
Không nên ăn sống
Hạt mít sống chứa các chất phản dinh dưỡng như tannin và chất ức chế trypsin, có thể cản trở quá trình hấp thu chất dinh dưỡng và gây khó tiêu. Vì vậy, luôn luôn phải nấu chín hạt mít trước khi ăn bằng cách luộc, nướng hoặc rang.
Người đang dùng thuốc đông máu
Hạt mít có tác dụng làm loãng máu nhẹ. Nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc chống đông máu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn số lượng lớn hạt mít.
Tóm lại, hạt mít là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, rẻ tiền và dễ kiếm. Thay vì vứt bỏ, hãy tận dụng chúng để chế biến thành những món ăn ngon miệng, giúp bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cả gia đình. Chỉ cần ăn chín, uống sôi và tiêu thụ với liều lượng hợp lý, hạt mít sẽ trở thành người bạn đồng hành tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.
Dịch vụ gia công tại King Food
Trái cây sấy dẻo và hạt dinh dưỡng: https://xoaisaydeo.com/gia-cong-san-pham/
Các sản phẩm hàng xá: https://xoaisaydeo.com/product-category/hang-xa/
