Bí quyết chọn bưởi “trăm quả như một”: Nhìn vỏ, đoán vị, không lo sượng hay khô!

Bưởi là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất ở Việt Nam, từ mâm ngũ quả ngày Tết đến món tráng miệng thanh mát hàng ngày. Thế nhưng, việc chọn được một quả bưởi ngon, ngọt nước, mỏng vỏ đôi khi lại giống như một “canh bạc may rủi”. Chắc hẳn không ít lần bạn đã phải tiu nghỉu khi hì hục gọt một quả bưởi trông thật đẹp mắt nhưng bên trong lại khô khốc, chua loét hoặc dày cùi.

Đừng lo lắng! Chỉ cần nắm vững những bí quyết được đúc kết từ những người sành ăn và nhà vườn kinh nghiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tin chọn được những quả bưởi ngon nhất. Hãy cùng nhau khám phá những mẹo hay để mỗi lần mua bưởi đều là một lần “trúng mánh” nhé!

Bốn nguyên tắc vàng áp dụng cho mọi loại bưởi

Trước khi đi vào chi tiết cách chọn từng loại bưởi đặc sản, hãy ghi nhớ 4 nguyên tắc cơ bản sau đây. Chúng gần như đúng với tất cả các giống bưởi, từ bưởi da xanh, bưởi năm roi cho đến các loại bưởi địa phương khác.

1. Cân nặng nói lên tất cả

Đây là một trong những mẹo quan trọng và chính xác nhất. Khi phân vân giữa hai quả bưởi có kích thước tương đương nhau, hãy cầm chúng lên tay để so sánh. Quả nào cầm nặng, chắc tay hơn thì quả đó sẽ ngon hơn. Trọng lượng nặng là dấu hiệu cho thấy quả bưởi mọng nước, tép bưởi đầy đặn và lớp cùi (vỏ trắng) mỏng. Ngược lại, những quả nhẹ hều thường là do đã bị mất nước, khô hoặc có lớp cùi rất dày.

2. Quan sát lớp vỏ – “tấm áo” tiết lộ chất lượng

Vỏ bưởi chính là tấm gương phản chiếu chất lượng bên trong. Một quả bưởi ngon sẽ có lớp vỏ căng bóng, không bị nhăn nheo hay mềm nhũn. Đặc biệt, hãy chú ý đến các nốt gai tinh dầu trên vỏ. Nếu các nốt gai này nở to, đều và cách đều nhau, đó là dấu hiệu của một quả bưởi đã chín già cây, đủ nắng và phát triển tốt, thường sẽ rất ngọt và thơm.

3. Hình dáng và cuống bưởi

Một quả bưởi ngon thường có hình dáng cân đối, không bị méo mó. Phần cuống phải còn tươi, dính chắc vào quả. Nếu cuống đã khô héo, có màu nâu sậm thì rất có thể quả bưởi đã được hái từ lâu, không còn tươi ngon và đã mất đi một phần độ ẩm.

4. Thử “búng” vào vỏ bưởi

Đây là một mẹo dân gian nhưng lại rất hiệu quả. Dùng ngón tay búng nhẹ vào vỏ bưởi. Nếu nghe thấy tiếng “cạch cạch” chắc nịch, đó là dấu hiệu của vỏ mỏng, quả chắc. Ngược lại, nếu tiếng phát ra là “bụp bụp” rỗng tuếch, khả năng cao là bạn đã chọn phải một quả có lớp cùi rất dày, ít nước.

Bí quyết riêng cho từng loại bưởi đặc sản

Mỗi loại bưởi lại có những đặc điểm riêng. Nắm được những điểm này sẽ giúp bạn lựa chọn chính xác hơn.

Cách chọn bưởi da xanh ngọt, mỏng vỏ

Bưởi da xanh Bến Tre nổi tiếng với ruột hồng, không hạt, vị ngọt thanh và mọng nước.

• Hình dáng và trọng lượng: Chọn những quả có dạng hình cầu tròn đều, cầm nặng tay. Một quả bưởi da xanh ngon thường nặng từ 1,2kg trở lên.
• Vỏ bưởi: Vỏ phải có màu xanh hơi ánh vàng, da căng và các nốt gai tinh dầu to đều. Đây là dấu hiệu bưởi đã chín tới độ, đủ độ ngọt. Đừng chọn những quả có màu xanh đậm hoàn toàn vì có thể chúng còn non và hơi chua.
• Cuống và đáy: Cuống bưởi phải còn tươi và dính chắc. Hãy lật quả bưởi lên và quan sát phần đáy, nếu thấy một vòng tròn nhỏ xung quanh đáy thì quả đó thường có vỏ mỏng.

Xem thêm: Bí quyết bảo quản cam và nước cam tươi ngon như mới hái từ A-Z

Cách chọn bưởi năm roi ngon đúng chuẩn

Bưởi Năm Roi có hình dáng quả lê, vị ngọt xen lẫn chua nhẹ rất đặc trưng.

• Hình dáng: Đặc điểm nhận dạng dễ nhất của bưởi Năm Roi là có hình quả lê, phần cuống nhỏ và phần đáy to.
• Màu sắc: Khi chín, bưởi Năm Roi sẽ ngả sang màu vàng chanh rất đẹp mắt. Hãy chọn những quả có màu vàng đều, da căng bóng.
• Trọng lượng: Tương tự các loại bưởi khác, hãy chọn những quả nặng tay so với kích thước của chúng. Một quả bưởi Năm Roi ngon thường nặng trên 1kg.
• Kiểm tra đáy: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần đáy của quả bưởi. Nếu cảm thấy hơi mềm và có độ đàn hồi, đó là quả bưởi mỏng vỏ.

Cách chọn bưởi Phúc Trạch thơm nức tiếng

Đây là đặc sản của Hà Tĩnh, nổi tiếng với mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà và tép bưởi giòn.

• Hình dáng: Bưởi Phúc Trạch có dạng hình cầu nhưng hơi dẹt, không tròn vo. Đây là đặc điểm nhận dạng quan trọng nhất.
• Màu sắc: Vỏ bưởi khi chín có màu vàng xanh hoặc vàng ươm, bề mặt vỏ không quá láng bóng.
• Cuống và trọng lượng: Chọn quả có cuống nhỏ, còn tươi và cầm thật nặng tay. Một quả bưởi Phúc Trạch ngon thường nặng từ 1kg đến 1,5kg.
• Mùi hương: Đừng ngần ngại đưa quả bưởi lên mũi và ngửi. Bưởi Phúc Trạch ngon sẽ tỏa ra một mùi thơm nhẹ rất đặc trưng ngay cả khi chưa gọt vỏ.

Tóm lại, việc chọn bưởi ngon không hề khó nếu bạn chịu khó quan sát và ghi nhớ một vài mẹo nhỏ. Thay vì mua một cách ngẫu nhiên, hãy áp dụng những bí quyết trên để tự tin lựa chọn những quả bưởi chất lượng nhất cho gia đình mình. Chúc bạn luôn là người tiêu dùng thông thái và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!