Blog
Mít để ngăn đá được không? Bí quyết bảo quản mít tươi ngon cả tháng
Mùa mít chín rộ, hương thơm nồng nàn lan tỏa khắp nhà. Nhưng đôi khi, một quả mít to đùng khiến cả gia đình ăn không xuể. Lúc này, câu hỏi “làm sao để bảo quản mít được lâu?” hay “có nên cho mít vào ngăn đá không?” trở thành mối quan tâm hàng đầu.
Bài viết này sẽ giải đáp chi tiết thắc mắc của bạn và hướng dẫn các cách bảo quản mít khoa học nhất, giúp bạn có thể thưởng thức hương vị mít thơm ngon quanh năm.
Mít để ngăn đá được không?
Câu trả lời là: CÓ, hoàn toàn được.
Cấp đông (để ngăn đá) là phương pháp tối ưu nhất để bảo quản mít trong thời gian dài, có thể lên tới 6 tháng đến 1 năm mà vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Tuy nhiên, bạn cần chấp nhận một sự thay đổi nhỏ về kết cấu: Mít sau khi rã đông sẽ không còn giữ được độ giòn sần sật như mít tươi. Nó sẽ trở nên mềm hơn, dẻo hơn. Vì vậy, mít cấp đông thường thích hợp nhất để làm sinh tố, kem, chè, sữa chua mít hoặc làm nhân bánh hơn là để ăn chơi như mít tươi.
Hướng dẫn cách bảo quản mít trong ngăn đá (Cấp đông)
Để mít cấp đông đạt chất lượng tốt nhất, không bị dính chùm và giữ được màu vàng đẹp, bạn hãy làm theo các bước sau:
- Sơ chế: Bóc múi mít, bỏ hạt. Nếu múi mít quá to, bạn có thể xé đôi hoặc cắt miếng vừa ăn.
- Xử lý sơ bộ (Mẹo nhỏ): Để mít không bị thâm và giữ màu vàng tươi, bạn có thể nhúng nhanh múi mít qua nước chanh loãng hoặc nước muối loãng rồi để thật ráo nước.
- Cấp đông nhanh (Pre-freeze): Xếp các múi mít rời nhau ra một cái khay hoặc mâm, không xếp chồng lên nhau. Cho khay vào ngăn đá khoảng 2-3 tiếng cho đến khi các múi mít cứng lại. Bước này giúp các múi mít không bị dính chặt vào nhau thành một tảng lớn.
- Đóng gói: Lấy mít đã đông cứng ra, cho vào túi zip hoặc hộp nhựa kín. Ép hết không khí ra ngoài (hút chân không càng tốt) rồi đóng chặt miệng túi.
- Bảo quản: Ghi ngày tháng lên túi và cất lại vào ngăn đá.
Sản phẩm đề xuất
Mít sấy dẻo 200g
70.000 ₫Cam sấy dẻo
Khoảng giá: từ 58.000 ₫ đến 190.000 ₫Chanh dây sấy dẻo 100g
47.000 ₫Hạt sen sấy ăn liền
Khoảng giá: từ 95.000 ₫ đến 145.000 ₫
Cách bảo quản mít trong ngăn mát tủ lạnh (Dùng ngắn hạn)
Nếu bạn định ăn hết mít trong vòng vài ngày tới, ngăn mát tủ lạnh là lựa chọn lý tưởng để giữ mít giòn và mát lạnh.
- Thời gian bảo quản: Tối đa 3 – 5 ngày.
- Cách làm:
- Bóc múi mít sạch sẽ.
- Cho mít vào hộp nhựa có nắp đậy kín hoặc túi zip.
- Lưu ý quan trọng: Mùi mít rất nồng và có khả năng “xâm chiếm” toàn bộ tủ lạnh, ám mùi sang các thực phẩm khác (nước lọc, sữa, thức ăn…). Vì vậy, bạn cần bọc thật kỹ. Tốt nhất là bọc hộp mít bằng 1-2 lớp màng bọc thực phẩm trước khi đậy nắp, hoặc cho hộp vào một túi nilon buộc chặt.
Cách bảo quản mít khi chưa bóc múi
Nếu bạn chưa có thời gian bóc ngay, hãy lưu ý:
- Đối với mít đã bổ đôi/bổ tư: Giữ nguyên vỏ và cùi, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín toàn bộ phần mặt cắt của quả mít. Để trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được khoảng 5-7 ngày.
- Đối với mít nguyên quả chưa bổ: Để ở nơi thoáng mát, khô ráo ở nhiệt độ phòng. Tránh ánh nắng trực tiếp và không để mít chạm đất (nên lót bìa carton hoặc rổ).
Xem thêm: Lỡ tay bổ mít khi còn xanh: Liệu có cách nào cứu vãn để mít chín?
Mẹo xử lý mít thừa sáng tạo
Ngoài việc cất tủ lạnh, bạn có thể biến tấu mít thừa thành những món ăn vặt để được lâu hơn:
- Mít sấy khô/sấy dẻo: Nếu có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn có thể làm mít sấy. Mít sấy có thể bảo quản trong lọ kín ở nhiệt độ thường cả tháng trời.
- Sên mứt mít: Sên mít với đường để làm mứt dẻo, dùng dần để ăn bánh mì hoặc pha nước uống.
- Làm kem mít: Xay nhuyễn mít với sữa đặc, sữa tươi và kem béo rồi cấp đông để có món kem giải nhiệt tuyệt vời.
Tóm lại: Tùy vào mục đích sử dụng và thời gian muốn lưu trữ, bạn có thể chọn ngăn mát (để ăn tươi trong vài ngày) hoặc ngăn đá (để làm món tráng miệng trong vài tháng). Dù cách nào, hãy nhớ bọc thật kín để bảo vệ hương vị của mít và “bầu không khí” trong tủ lạnh của bạn nhé!
Dịch vụ gia công tại King Food
Trái cây sấy dẻo và hạt dinh dưỡng: https://xoaisaydeo.com/gia-cong-san-pham/
Các sản phẩm hàng xá: https://xoaisaydeo.com/product-category/hang-xa/
