Blog
Bưởi Diễn: Hương vị không lẫn vào đâu từ vùng đất Hà thành
Mỗi dịp Tết đến, người dân Hà Nội lại tìm về những trái bưởi Diễn vàng óng, thơm lừng để bày mâm ngũ quả, như một lời chúc cho năm mới an khang, thịnh vượng. Không chỉ là loại trái cây đặc sản, bưởi Diễn còn mang trong mình câu chuyện văn hóa và lịch sử đặc biệt của vùng đất Phú Diễn, Phúc Diễn, Minh Khai – nay thuộc quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Bưởi Diễn gốc ở đâu?
Theo các bậc cao niên, bưởi Diễn có nguồn gốc từ giống bưởi Đoan Hùng (Phú Thọ). Vào đầu thế kỷ 20, một người dân làng Diễn đã mang giống bưởi này về trồng thử. Nhờ điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt của vùng đất Diễn, giống bưởi này phát triển mạnh mẽ, cho ra những trái bưởi có hương vị đặc trưng, ngọt thanh, thơm mát. Từ đó, bưởi Diễn trở thành loại trái cây nổi tiếng, được ưa chuộng và trồng rộng rãi trong vùng.
Xem thêm: Bưởi đỏ Tiến Vua: Tinh hoa xứ Thanh mang sắc đỏ may mắn
Đặc điểm nổi bật của bưởi Diễn
Bưởi Diễn không chỉ nổi tiếng bởi hương vị mà còn bởi những đặc điểm riêng biệt:
- Hình dáng: Quả bưởi tròn đều, kích thước vừa phải, trọng lượng từ 0,8 – 1kg/quả.
- Vỏ và cùi: Vỏ mỏng, màu vàng óng khi chín; cùi mỏng, dễ bóc.
- Múi bưởi: Tép bưởi màu vàng tươi, mọng nước, vị ngọt đậm, không đắng.
- Hương thơm: Mùi thơm đặc trưng, dễ chịu, lưu lại lâu sau khi ăn.
Đặc biệt, bưởi Diễn càng để lâu, vỏ càng héo nhưng múi bên trong vẫn mọng nước và ngọt hơn. Điều này khiến bưởi Diễn trở thành loại quả được ưa chuộng trong dịp Tết, khi người dân thường mua bưởi từ sớm để trưng bày và thưởng thức dần.
Bưởi Diễn có mấy loại?
Trên thị trường, bưởi Diễn được phân loại chủ yếu dựa trên kích thước quả, bao gồm:
- Bưởi Diễn bi nhỏ: Trọng lượng từ 300g – 500g/quả. Quả nhỏ, vỏ mỏng, tép bưởi ngọt đậm.
- Bưởi Diễn nhỡ: Trọng lượng từ 600g – 1kg/quả. Đây là loại được nhiều người ưa chuộng nhất vì múi đều, vỏ mỏng, vị ngọt hài hòa.
- Bưởi Diễn to: Trọng lượng trên 1kg/quả. Tuy nhiên, loại này thường có vỏ dày, múi bưởi dễ bị khô, vị nhạt hơn so với hai loại trên.
Lưu ý, bưởi Diễn chính gốc thường có kích thước vừa phải, vỏ mỏng, tép bưởi vàng óng và mọng nước. Việc chọn mua bưởi Diễn nên dựa vào những đặc điểm này để đảm bảo chất lượng.
Xem thêm: Tìm hiểu giống bưởi đường lá cam – đặc sản trứ danh từ miền Nam
Bưởi Diễn có ngon không?
Bưởi Diễn được đánh giá cao về hương vị và chất lượng:
- Vị ngọt thanh: Không gắt, không chua, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
- Tép bưởi mọng nước: Không bị khô, dễ bóc, không dính tay.
- Hương thơm đặc trưng: Thơm dịu, dễ chịu, lưu lại lâu sau khi ăn.
Đặc biệt, bưởi Diễn càng để lâu, vỏ càng héo nhưng múi bên trong vẫn mọng nước và ngọt hơn. Điều này khiến bưởi Diễn trở thành loại quả được ưa chuộng trong dịp Tết, khi người dân thường mua bưởi từ sớm để trưng bày và thưởng thức dần.
Giá trị kinh tế và văn hóa
Bưởi Diễn không chỉ là loại trái cây ngon mà còn mang lại giá trị kinh tế cao cho người trồng. Vào mỗi dịp Tết, nhu cầu về bưởi Diễn tăng mạnh, khiến giá bán của loại bưởi này cũng tăng theo. Ngoài ra, bưởi Diễn còn được xem là món quà biếu sang trọng, thể hiện sự tinh tế và lòng thành của người tặng.
Về mặt văn hóa, bưởi Diễn đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân Hà Nội. Hình ảnh những trái bưởi vàng óng, thơm lừng trên mâm ngũ quả ngày Tết đã trở thành biểu tượng của sự sung túc, may mắn và thịnh vượng.
Kỹ thuật trồng và chăm sóc
Để có được những trái bưởi Diễn chất lượng, người trồng cần chú ý đến kỹ thuật trồng và chăm sóc:
- Thời gian trồng: Thích hợp nhất vào vụ xuân (tháng 2-4) và vụ thu đông (tháng 8-10).
- Kỹ thuật trồng: Chuẩn bị hố trồng trước một tháng, bón phân hữu cơ, lấp đất thành ụ cao 15-20cm. Sau khi trồng, cần buộc cọc cố định và tưới nước đều đặn trong tháng đầu.
- Chăm sóc: Tưới đủ ẩm, đặc biệt khi quả lớn và sắp chín. Phủ gốc bằng rơm, rạ để giữ ẩm, xới gốc 2-3 lần/năm. Cắt tỉa cành sau thu hoạch, loại bỏ cành yếu, sâu bệnh để cây phát triển tốt.
Bưởi Diễn là một trong những loại trái cây đặc sản của Hà Nội, mang trong mình hương vị đặc trưng và giá trị văn hóa sâu sắc. Việc bảo tồn và phát triển giống bưởi này không chỉ giúp giữ gìn nét đẹp truyền thống mà còn góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương.
